Программа Премии состояла из двух частей. Первая, дневная, включала в себя Выставку крафтовых производителей и Pop-Up-проект «Бары российских регионов». Также днем прошел Круглый стол на тему «Актуальные тренды профессионального и культурного развития бара», организованный совместно с подкастом «Радио Буфет».
В Выставке крафтовых производителей приняли участие более полутора десятков производителей оборудования, аксессуаров и продуктов для барной индустрии из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Воронежа, Казани, Нижнего Новгорода, Псковской, Московской и Ленинградской областей.
Список компаний-участниц Выставки крафтовых производителей: Rocket Tonic (Москва), Сидр Максима Брехта (Московская обл.), Сидродельня «Заповедник» (Псковская обл.), Cocktail Design (Санкт-Петербург), Бармузей Васи Ложкина (Казань), Brewlok Brewery (Воронеж), «Стрелка кофе» (Нижний Новгород), GORKOVSKAYA BREWERY (Нижний Новгород), Toksovo cidrerie (Ленинградская обл.), «Уральский бартендер» (Екатеринбург), DRINKSOME безалкогольные спирты (Москва), Grey Shine джин (Нижний Новгород), Paradox Brewery (Санкт-Петербург), Bakunin Botanicals (Санкт-Петербург), АСТ (Москва), Ladoga Craft Distillates (Санкт-Петербург).
Pop-Up-проект «Бары российских регионов» объединил команды баров из Сибири, Татарстана, Москвы, Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода. Каждый регион представлял свою концепцию — это и эксперименты с классикой, и промоутирование локальных продуктов, и дешифровка культурного кода региона через напитки и т.д.
Список баров-участников Pop-Up-проекта «Бары российских регионов»:
· Сибирь: Humble.Social Club + Bar (Иркутск); Illegal (Красноярск); Nobody Knows I Suppose (Новосибирск).
· Татарстан: Kommunalka (Казань); More (Казань); Relab Family (Казань).
· Москва: Delicatessen; Shortlist; The Bix.
· Санкт-Петербург: «АРКА»; «Ритмы»; Imbibe.
· Нижний Новгород: Franky; «Авиатор»; «Медные Трубы».
Главным же событием 29 августа стала вторая, вечерняя, часть программы, а именно вручение наград первой Всероссийской барной премии WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS. Были награждены победители в 14 номинациях, четко разделенных на профессиональные («Выбор индустрии») и любительские («Выбор гостя»). Лауреаты были определены путем голосования, в котором приняли участие более 300 человек со всей России.
Итак, список победителей премии WHERE2DRINK 2023 по номинациям:
«Выбор гостя»:
• Party Bar — Veladora, Москва;
• Higher Mixology Bar — «Коробок», Москва;
• Community Bar — Nobody Knows I Suppose, Новосибирск;
• Gastronomic Bar — Delicatessen, Москва;
• Go Out Bar — Xander, Санкт-Петербург.
«Выбор индустрии»:
• Продукт года — Tselovalnikъ;
• Коктейльный бар года — Butler The Japanese Bar, Москва;
• Винный бар года — «На Вина!», Москва;
• Пивной бар года — The Black Swan Pub & Shop, Москва;
• Монопродуктовый бар года — «Медные трубы», Нижний Новгород;
• Открытие года — Ginstitute, Москва;
• Бартендер года — Алия Идрисова, More, Казань;
• Bar Icon — Артем Перук, Follow The Rabbits, Санкт-Петербург;
• Бар года — More, Казань.
Кроме того, сервис СберЧаевые наградил самую дружелюбную команду из тех, что работали днем на стойках pop-up-баров и крафтовых производителей. Победителя определила статистка: всем гостям W2D предлагалось в течение дня оставить донат в пользу понравившейся команды. Победителем стала команда баров Сибири — Humble.Social Club + Bar (Иркутск), Illegal (Красноярск) и Nobody Knows I Suppose (Новосибирск).
В общий лонг-лист первой Всероссийской премии WHERE2DRINK было включено 665 заведений из более чем 40 городов России. Лонг-лист опубликован на официальном сайте премии WHERE2DRINK.
В сообществе ВКонтакте велась эксклюзивная прямая трансляция вручения наград WHERE2DRINK 2023. Запись доступна здесь.
МИССИЯ ПРОЕКТА
Миссия проекта WHERE2DRINK — в создании платформы для коллаборации инсайдеров барной индустрии и гостей, влюбленных в эту индустрию. Платформы, которая будет полезна потребителям и близка профессионалам. Платформы, аналогов которой в нашей стране на сегодня не существует. WHERE2DRINK станет тем самым мостом между консьюмерским и профессиональным сообществами, благодаря которому инсайдеры рынка и потребители смогут услышать друг друга, научатся говорить на одном языке и сотрудничать во благо общего любимого дела.
WHERE2DRINK — проект от команды WHERETOEAT, самой крупной и авторитетной ресторанной премии России.