21 ноября: в московскую Munterra заглянет казанский Mr. Willard (№ 17 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2025), камерный speakeasy с новоорлеанскими интонациями XIX века. Бар отмечен как «Бар года» по версии премии WHERETOEAT TATARSTAN 2024, а значит в Москве стоит ждать тщательно выверенную классику в собственной интерпретации, акцент на атмосферу и работу с деталями подачи.
Зимний блок откроет Humble Social Club & Bar (№ 4 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2025) — 5 и 6 декабря. Проект работает на стыке экспериментального коктейльного бара и необистро, строит меню на современных техниках, локальных продуктах и строгой сезонности. Важная особенность — отсутствие отдельной должности повара: еду разрабатывают и готовят сами бармены, опираясь на стажировки и профессиональную литературу. В результате в зале — цельная философия sustainability, замкнутые циклы и живое, динамичное меню.
Завершит цикл зимних дат новосибирский Nobody Knows I Suppose (№ 6 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2025) — 9 и 10 января. Это секретный бар в гараже со звучанием винила, морской темой и обширной коллекцией креплёных вин. Меню из пяти коктейлей меняется каждую неделю и рисуется от руки; титулы «Бар года» в рамках WHERETOEAT SIBERIA 2024 и «Лучший бар России» по версии WHERETOEAT RUSSIA 2023 подтверждают: у команды есть что показать столичной аудитории.
Идея Mixology Nights проста: превратить Munterra на один вечер в срез барной карты страны — без длинных лекций, но с доступом к лучшим практикам и живой коммуникации с авторами коктейлей. Для гостей это шанс за один сезон собрать коллекцию вкусов из разных городов, для профессионалов — посмотреть на организацию гостевых гестов без фильтров и записать пару рабочих решений.