Петр Барышников выступает не только как шеф-бармен Cruise II, но и как сооснователь московского бара «Журавли» — с их сезонной оптикой, русским колоритом и камерной, почти театральной атмосферой. В фокусе — северные ягоды, уют ранней осени и ностальгия с французским акцентом в коктейле «Клен». В коктейльной карте вечера: «Морошка» (водка, морошка, лимон, сахар, вермут, биттер Pimento), «Красника» (джин, красника, лимонный кордиал), «Клен» (кальвадос, калина, кленовый сироп, масло нуазет, сено, биттер), «Черника» (ром, черника, сарсапарилла, гранат, петрушка). Закуски от команды «Журавлей»: сельдерейные чипсы с масляной рыбой и щучьей икрой, сэндвич с пастрами и «русским» соусом с огуречными пикулями, картофельное пюре с куриной колбаской с базиликом и грибами, шоколадные трюфели с вишневым бренди.
