Шеф-бармен Zea Константин Сулименко собрал коллекцию, где классические техники работают на экзотические ингредиенты и исторические аллюзии — каждый напиток звучит как мини-эссе со своим временем и местом действия. Знакомство с новой картой предлагают начать с Jose на текиле, амаро, лаванде и винограде — название отсылает к рубежу конца XVIII века и становлению текилы как ремесла, — или с Sultani на цитрусовой водке и безалкогольном вермуте со свежим арбузом, навеянном легендами о «султанских» сортах. В Rosso крепость водки встречается с кокосом, арбузом и яблоком — насыщенный красный, будто с венецианского карнавала, — тогда как Valleta на роме с бананом и лаймом перекидывает мост к средиземноморским портам и менялам морского пайка на фрукты. Capri собирает в бокале лимончелло и персик — солнечный, почти курортный кадр, — Siglo de Oro играет контрастом рома, шоколада и клубники, вспоминая придворные вкусы «золотого века», а Lyautey на джине, ликере сливовой косточки и сливовом шрабе — про путешествия и след культурных заимствований. Отдельной строкой — Vendome с гуавой, киви и ананасом, и обновленный фирменный Zea: теперь на пряном роме, сладком вермуте, клубнике и лемонграссе.
