Hanky 3/7 как Гонконг — зародился на стыке британской и китайской культур, тут царят традиции и классика, но с хулиганскими замашками и гедонистической ноткой. Название бара можно трактовать по-разному. Первое — связь со знаменитым коктейлем Hanky Panky. Второй вариант раскрывает личность одного из джентльменов из сторителинга, которого зовут Хэнки — именно он в своем костюме спускается в бар пропустить крепкий коктейль и расслабиться после рабочего дня.
Коктейльную карту в Hanky ставили Юта Инагаки (Butler The Japanese Bar) и Макс Чан (Butler The Japanese Bar) совместно с Сашей Киреевой, основательницей и идейным вдохновителем проекта. Шеф-бартендер проекта — Дмитрий Бородкин («Менделеев», Chainaya.Tea & Cocktails). Главный посыл — возвращение к истокам барной классики, дань уважения современным трендам и работа с качественными премиальными алкоголем и сырьем. Поэтому в меню можно обнаружить таких мастодонтов, как Harvey Wallbanger с чуть измененным рецептом на писко, белом порто с травами, мандарином и яйцом. По-калифорнийски освежающий Surfer on acid мешают по оригинальному рецепту на роме с травяным ликером, кокосом и ананасом. Крепкий Penicillin так же представлен в оригинальном исполнении на скотче и островном виски с имбирем и медом.
Можно попробовать и авторские твисты на классику. Suzie Wong на водке с тунцом, маракуйей, лимоном и содовой удивит контрастом копчености от крошки тунца, на которой настаивали водку, и деликатной кислинки. Perfect Pear на роме подойдет любителям сочетания груша-горгонзола с деликатными нотками миндаля. Привычную «Маргариту» в Hanky превратили в Tsim Sha Tsui Margarita на текиле, грейпфрутовом соке с добавлением пряного сычуаньского перца и лайма. Когда вся коктейльная карта будет опробована и определены фавориты, стоит перейти к экспериментам и заказать коктейль по вкусовым предпочтениям — в арсенале бартендеров фантазия без потолка, солидный опыт в миксологии и множество ингредиентов, благодаря которым каждый гость получит то, за чем пришел.
Попасть в Hanky 3/7 можно через арку со стороны Девяткина переулка. Команда бара уже сейчас ждет всех, кто сможет найти вход.