Бар «Кнорозов» — это коктейльный бар на цокольном этаже мексиканского ресторана tacobar — место с особым подходом к употреблению агавовых напитков. Внутри мистическая атмосфера, переносящая в таинственные пирамиды майя: пространство освещается свечами, а одна из стен — копия древней стены с логограммами. Каждый коктейль в меню назван иероглифом — словом на майянском с переводом на русский.
Ребята привезут с собой в Краснодар 4 коктейля:
SUGAR MAN — горький, крепкий, сухой, с неповторимым вкусом и ароматом пандана. Выдерживается ультразвуком на щепе из американского дуба, подается с чипсом из свеклы.
YAX / ЗЕЛЕНЫЙ — дымный, кисло-сладкий, травянистый, хвойный. В составе: мескаль / кордиал из алоэ и пихты / лайм.
MUYAL / ОБЛАКО — под сладкой пеной из жасмина скрывается кисло-сладкий микс (с легкой солоноватостью) из сока лактоферментированной клубники, грейпфрута, лайма, текилы и нектара агавы.
EL CHUPACABRAS — ягодный, игристый с легкой и приятной остринкой. В составе текила / халапеньо/ вишня / игристое вино / лайм / оливка. Этот коктейль с историей. В 1950-х годах в Пуэрто-Рико обнаружили несколько мертвых, обескровленных коз. Так сложилась легенда о мифическом существе — El Chupacabra, которое выходит из покровов ночи, крадет и убивает домашний скот, не оставляя ни единой капли крови.