В меню — 8 коктейлей-биографий со стилизованной подачей, посвященных участникам движения: от основателя Ёиичи Йошида до единственных девушек-гонщиц Куми и Кико. Немного истории: Midnight Club в 1987 году основал бывший пилот American Car Club Ёиичи Йошида. Клуб считался элитным, и вступить в его ряды было непросто. У пилота должна была быть машина с разгоном 250 км/ч, а чтобы из ученика вырасти до гонщика, нужно было ездить без аварий и проигрышей целый год. Каждой категории участников выдавали стикеры на бампер: розовый для учеников и серый для профи. Члены объединения вошли в историю, о них до сих пор снимают фильмы, а по мотивам клуба создана одноименная игра от Rockstar Games.
Каждый «коктейль-биография» в IZUMI рассказывает об этапах формирования движения и участниках. Ну, а цвет и состав напитков перекликаются с паттерном автомобилей гонщиков.
· Yoshida Yoichi посвящен Ёиичи Йошида и отражает его характер — агрессивный за рулем и душа компании среди друзей. Сочетание виски, мескаля и копченой паприки, древесных грибов, сладости меда и нежности черничного йогурта.
· Masoyuki Kata с нефильтрованным саке, матча-ликером и ликером попкорн-краб посвящен правой руке основателя.
· Kumi на основе розового вермута, ликера сакуры, совиньон блана, томатного ликера и эссенции розы назван в честь гонщицы, цвет воссоздан по мотивам ее оранжевого Porsche 924.
· Kiko с грейпфрутовой водкой, томатным соком, банановым молоком и черной солью посвящен второй леди клуба.
· Terzava с мощным сочетанием травяного ликера, лимончелло, грейпфрутовой водки и нефильтрованного саке назван в честь старшего пилота.
· Tasihiko Yamado с ромом, красной смородиной, вишневым ликером, розовым вермутом и апельсиновым биттером рассказывает о третьем идейном вдохновителе клуба.
· Shonichi Kometani с биттером умами, яблочным ликером, сётю 5-летней выдержки, анчаном и эвкалиптом посвящен лучшему пилоту на горной трассе Hakone.
· Isami Ameniya создан как дань памяти духовному наставнику Ёиичи Йошида. Сочетание рома, настоянного на клубнике, ликера и биттера шисо, бальзамического крема и нежного сыра — сакрального символа перехода из земного мира в духовный.
При заказе напитков гостям, как и гонщикам Midnight Club, выдают розовые и серые стикеры.