— Гриша, ты стал амбассадором новой барной премии WHERE2DRINK. Что нужно сделать для барного сообщества, чтобы заслужить такую ответственную должность?
— Любовь к алкоголю — сначала увлечение виски, а потом и к дистиллятам вообще — привела к тому, что лет 10 назад я увлекся барной темой. В итоге организовал в Санкт-Петербурге «Открытый виски-клуб», который существует и по сей день. Затем устроился в компанию «Ладога», в которой отвечаю за весь портфель крепкого импортного алкоголя. Несколько лет назад стал членом закрытого клуба Keepers of the Quaich. В него входят люди, которые внесли значительный вклад в развитие и продвижение шотландского виски в мире. Это и бизнесмены, и писатели, и журналисты, и эксперты отрасли. Что касается премии WHERE2DRINK, то компания «Ладога» уже давно выступает партнером премии WHERETOEAT. И во многом с нашей подачи в премии несколько лет назад появились барные номинации. Я объездил с премией практически все регионы, вручая номинации локальным барным проектам. И появление отдельной барной премии WHERE2DRINK стало органичным развитием глобального проекта WHERETOEAT.
— А расскажите поподробнее о новой премии и том сколько баров по всей стране будет в ней участвовать?
— Итак, WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS — это ежегодная премия, вручаемая лучшим российским барам от Калининграда и до... Камчатки. В ней примут участие тысячи лучших баров всей страны. Она пройдет 29 августа 2023 г. в Нижнем Новгороде в пространстве «Выставочный Пакгауз». По итогам вручения премии будет сформирован список, представляющий собой ежегодный рейтинг, составленный по итогам голосования 500 экспертов по напиткам со всей страны. Как ты понимаешь, данный список представляет собой исчерпывающий путеводитель по лучшим барам и местам, где можно вкусно выпить и приятно провести время. А ведь бары — это именно про это (смеется). Награды будут вручаться тем, что добился высоких результатов и признания коллег в барной отрасли, от барменов и бартендеров до PR-специалистов и маркетологов, амбассадоров брендов и владельцев баров. Всех победителей определят в ходе тайного голосования экспертов, которое проходит в течение месяца и заканчивается за месяц до объявления результатов премии. Кто эксперты? Их список засекречен, но это самые опытные деятели алкогольного рынка России, а также люди, занятые в барной индустрии и индустрии гостеприимства.
— К каждой премии, включая Oscar, существуют свои номинации. За какие достижения будете награждать российские бары?
— Всего будет 14 номинаций, которые, на мой взгляд, охватывают весь спектр барной жизни. Выбор индустрии (профессиональные номинации): «Бар года» (бар сделавший максимальный вклад в развитие города, района, кластера или сообщества); «Открытие года» (самое громкое открытие); «Коктейльный бар года»; «Винный бар года»; «Пивной бар года»; «Монопродуктовый бар года». Плюс персональные номинации: «Бартендер года» (персона, внесшая наибольший вклад в развитие индустрии); «Bar Icon» (самая яркая медийная личность, олицетворяемая с конкретным заведением).
А также будут публичные номинации: «Party bars» (бары — тусовки, модная музыка, трендовая атмосфера, easy-миксы, новые знакомства, все что нужно для драйва); Higher mixology bars (новый опыт в коктейльном мире, эстетствующим посвящается); Community bars (бары, где всегда и во всем поддержат и нальют, в дружеской расслабленной обстановке); Gastronomic bars (для апологетов фуд-пейринга, бары с фокусом на кухню); Go Out Bars (бары для выхода «в свет», лучшие наряды и дорогие украшения).
— Что ожидает гостей премии WHERE2DRINK в Нижнем Новгороде?
— Это будет мероприятие на целый день. Сначала пройдет ЭКСПО-выставка производителей с демонстрационно-дегустационными стендами, барными стендами регионов. Каждый из установленных баров будет представлять собой зону приготовления коктейлей, специально созданных приехавшими на церемонию командами барменов разных регионов: Сибирь, Урал, Дальний Восток, Татарстан, Юг, Москва, Центр, Санкт-Петербург. На каждом таком стенде будет выступать сборная команда барменов. И у гостей шоу будет возможность познакомиться не просто с каким-то конкретным баром, а понять, что такое локальные вкусы определенного региона. Это гораздо интереснее, на мой взгляд. Мы таким образом создадим не просто гастрономическую, а эногастрономическую карту страны. Ну, а вечером состоится церемония награждения премии WHERE2DRINK’23! Здорово то, что эта премия организуется командой WHERETOEAT, которая за 10 лет своей работы отточила профессионализм до блеска и я уверен, что получится грандиозное событие!