новости

Василий Жеглов: «Я вижу, как сильно деградирует профессия бармена!»

Мы поговорили с Василием Жегловым (Canteen, Москва) о сложностях коктейльной карты, вкусах гостей и о сложностях, ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

08.10.2024

Дамир Рахматуллин: «Кроме авторских коктейлей у нас всегда можно выпить идеальный Negroni!»

Бар-менеджер московского ресторана Amber виртуозно жонглирует экзотическими ингредиентами и азиатскими вкусами, ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

06.10.2024

Шалом, импровизация!

Шеф-бармен екатеринбургского «Шалом Шанхай» Алекандр Решетников — об уральском характере, странных запросах ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

03.10.2024

Вако Капанадзе: «Я знаю 5 формул коктейлей, которых мне хватит до конца жизни»

Открывшись в 2014 году в Казани, бар Mr. Willard быстро стал культовым местом для тех, кто ценит не просто напитки, но и ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

01.10.2024

Формула счастья

Совладелец красноярского Illegal bar Владимир Верещагин — о требовательности местной публики, первых гестах, работе с ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

29.08.2024

Слияние культур

Ольга Лычко, бар-менеджер ресторана «Миллионка» (Владивосток) — о самых памятных гастролях, своих первых ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

25.08.2024

Нателла Кохраидзе: «Хочется, чтобы все, что мы делаем, открылось миру и получило признание!»

За коктейльную алхимию ресторана французской кухни Jacqueline отвечает восходящая звезда шеф-бармен Нателла ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

04.08.2024

Александр Кан: «Хочу, чтобы люди пили вкусные дринки за разумные деньги»

Один из самых знаменитых российских миксологов, поставивший коктейльные карты в десятках баров не только Москвы, ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

30.07.2024

«Волшебная палочка»

Лидер краснодарского бара «Детектив, где вы?» (лучший бар Юга России по версии WHERETOEAT South 2023) Алим Магомедов — о ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

25.07.2024

Артем Перук: «Недостаток крутых профессионалов дошел даже до нас»

Сегодня на территории комплекса Design District DAA стартует традиционная Saint-Petersburg Cocktail Week. Редакция WHERE2DRINK расспросила о ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

22.07.2024

Дмитрий Соколов: «Самый правильный коктейль должен состоять только из алкоголя!»

Дмитрий Соколов ― сооснователь международной барной премии Barproof Awards и владелец московских баров Perepel, Mr.Help, Stay true ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

18.07.2024

Василий Жеглов: «Всеобщая мода на осветление, слава богу, прошла!»

Один из самых известных московских шеф-барменов, поставивший коктейльные карты в десятках баров не только Москвы, ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

02.07.2024

Николай Орехов: “Сейчас в тренде простота и естественность”

Мы поговорили с шеф-барменом петербургского бара-ресторана “География” про летнее обновление коктейльной карты,..
Читать далее..

автор: Маргарита Машанова

09.06.2024

Даниил Шитов: «Чтобы удерживать бар на плаву ты должен постоянно креативить и что-то придумывать!»

У ресторатора, автора винных концепций и владельца гастробара Blush Даниила Шитова за плечами 25-летний опыт работы в ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

30.05.2024

Коктейли и эмоции

Старший бармен Academia Bistro&Bar (сеть отелей Academia Land, Санкт-Петербург) Лера Кошко — о новинках барной карты, ..
Читать далее..

автор: Елена Остожьева

24.05.2024

Никита Доровских: «Наша задача — оцифровать вкусы на уровне метрик»

В коктейльной карте нового бара Padron от шеф-бармена Никиты Доровских — завораживающий Barcelos, союз белого сухого ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

19.05.2024

Взрыв красок

Бар-менеджер петербургского рестобара «Министерство» Александр Амосов — о стилистике авторских коктейлей, шоу-подаче и любимом тренде в миксологии.
Читать далее..

автор: Елена Остожьева

09.05.2024

«Первые неимпортные»

Совладелец казанского бара More, одного из триумфаторов WHERETOEAT Russia 2024, Валерий Плихта — о новых наградах, отсутствии ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

02.05.2024

«Успех неизбежен»

Лидеры Xander bar (Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg) Александра Водницкая и Сергей Лискун — о концепции своей барной карты,..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

16.04.2024

Человек — человеку

Лидер Faro Cocteleria и нового петербургского бара Midl Лионел Рабеаривелу — о знаменитых предках, профессиональной ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

25.03.2024

Без страсти никуда!

Владимир Николаев, сооснователь команды #perfectbarsteam и барного медиа Artender (бар «Полторы комнаты» — бар года по ..
Читать далее..

автор: Михаил Шенштейн

17.12.2023

Хороший бармен должен быть скромным

Юта Инагаки, шеф-бармен и совладелец Butler The Japanese Bar (бар года по версии WhereToEat Москва 2023) о работе бармена, как ..
Читать далее..

автор: Михаил Шенштейн

14.12.2023

Вежливость и доброта решают любые проблемы

Евгений Русов, бренд-менеджер «Медных труб» (Нижний Новгород), лучшего бара Центральной России по версии WhereToEat..
Читать далее..

автор: Михаил Шенштейн

10.12.2023

Самый лучший коктейль — бесплатный

Валерий Плихта, CEO проектов MORE («Бар года» по версии Where2Drink. Russian Bar Awards 2023), ZERO, NoMoreSecrets, MakeMoreChallenge, рассказал о том,..
Читать далее..

автор: Михаил Шенштейн

08.12.2023

Гриша Шаламов: «Встречаемся в Нижнем Новгороде на вручении Премии!»

Руководитель департамента по управлению ассортиментом в «Ладоге», основатель и ведущий «Открытого виски-клуба», ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

23.07.2023