В Москве откроется Nara — бар, который команда называет первым городским jomo-bar. Его концепция основана на идее Joy of Missing Out: удовольствии от того, что можно не быть везде, не отвечать сразу и не превращать вечер в очередной пункт расписания.
Проект запустили Анастасия Сидельникова и Сергей Ковальский, много лет работавшие в гастрономии. Для них Nara стал попыткой создать место, куда приходят не за шумным событием, а за паузой — с коктейлем, едой и возможностью ненадолго выйти из общего информационного потока.
За барную карту отвечает Сергей Ковальский. Основу меню составляют чистые, выверенные сочетания с акцентом на ароматике. Многие коктейли сделаны прозрачными: в Nara это не только визуальный прием, но и часть общей философии проекта — ясность, точность и отсутствие лишнего. Среди флагманских напитков — Amaterasu на саке, персиковом соджу, ликере сакуры и мараскино; Tsukiyomi с японским джином, красным вермутом, портвейном и французским биттером; Izanagi с водкой на груше и айве, виноградным соджу, саке, личи и пеной из черного винограда с жасмином.
Кухню возглавил Илья Зырянов, ранее работавший в Emirates, Etihad и Gods. В основу меню он положил не парадную, а повседневную сторону японской гастрономии — ту, где важны понятный вкус, функциональность и уважение к продукту.
