Это будет первый показ за пределами бара (а точнее, его Экспериментальной красной комнаты) новейшего меню «Мегаполис» от Владимира Николаева и Ивана Ляшука. В основе концепции: «10 паттернов, знакомых каждому жителю мегаполиса: от алгоритмов соцсетей и пробок до культа тела, аскезы и спортивной лотереи. Каждый коктейль — метафора городского сценария, переведённая на язык ингредиентов».
«Анпакинг» — это газированный коктейль на джине с кедровой скорлупой, миксом вермутов с нотой чизкейка и зелёным чаем сенча (вкусовой профиль воспроизводит ощущение картонной и бумажной упаковки). Коктейль подаётся полностью готовым в бутылке, — гость самостоятельно выливает его в бокал. Отдельно выдается парфюм-атомайзер Centurion Lounge (апельсиновая вода, кардамон, ликёр трипл сек). В качестве гарнира — солёный крекер собственного приготовления в форме самолётика.
«Городской туман» — коктейль, посвященный городскому туману во всех его проявлениях: от утреннего тумана над рекой, до клубов дыма вокруг вэйп-шопов. Он же — переосмысление классического тики-коктейля Fog Cutter. В рецепте: ром на карамелизированных ананасах, голубичный джин, хересный бренди, лайм, огуречно-амареттовый премикс и флоат хереса олоросо. Коктейль подаётся на крашеном льду. При приготовлении на специальную подставку устанавливается подогреваемый пакет с ароматическими травами — пространство вокруг гостя наполняется чередой ароматов: сначала яркие и сладкие «ненастоящие» ягоды и фрукты, а затем букет из скошенной травы, свежести и деревенской бани. Гарнир — воздушный маршмеллоу с ароматикой жасмина.
«Лотерея» — виски-сауэр на 12-летнем виски с сиропом из выпаренного крафтового пива APA и морошки. Подаётся в рокс на ледяной глыбе. Коктейль буквально являет собой лотерею: гость выбирает одну из шести баночек, размещённых в 3D-голове-русской-рулетке. Каждая баночка — посвящение одному из легендарных тренеров «Зенита»: Мирче Луческу, Лучано Спалетти, Властимилу Петржеле, Дику Адвокату, Андре Виллашу-Боашу и Сергею Семаку. Выбранная добавка вливается в коктейль и полностью меняет его профиль. Гарнир зависит от выбора тренера.
Ну а четвертый коктейль — в определенном смысле, бонусный. Это фирменная «Кровавая Мэри» — «визитная карточка» заведения на протяжении всех последних лет.