Саке-сомелье бара, Мария Каримова («Сомелье года» по версии WHERETOEAT SOUTH 2025), представила обновлённую подборку нихонсю. В ней — понятные свежие позиции и редкие лимитированные релизы для ценителей.
Отдельный акцент — линейка освежающих саке Nihon Sakari Japan Soda (в алюминиевых банках для сохранения ароматики и лёгкой газации):
• Japan Soda White — во вкусе — сладкий рис и мягкая мякоть.
• Japan Soda Yuzu — во вкусе — выразительный юдзу и вяленый апельсин.
Также в карте появились саке с разным стилем и характером:
• HakuRo Cloudy — рисовая пудра, медовая груша, сливочная округлость.
• Umenishiki Shikika Reisui — чернослив, орехи, сухой тонкий финиш.
• Imayo Tsukasa Karyu-kai — цветочно-фруктовый профиль с лёгкой сладостью.
И лимитированные релизы Nihon Sakari:
• Morabito Daiginjo Souhana Blend — красное яблоко, сливки, сакура; выдержка 6 месяцев в бочке из французского дуба.
• Moyai 2025 Limited Edition Daiginjo Namachozoshu — ананас, леденцы, цветы, бузина; настаивается в редкий благоприятный день по календарю Рокуё — Тайан-китидзицу.
А по воскресеньям продолжается формат Sake Sundays: открываются уникальные саке, которых нет в основной карте.