Бар-менеджер Никита Дмитриев посвятил ее самым выразительным пустынным ландшафтам планеты — от Сахары и Атакамы до Гоби, Намиба и Патагонии. В основе коллекции — идея путешествия по разным континентам и природным ландшафтам, где каждый напиток становится интерпретацией климата, цвета, текстуры и настроения конкретного места.
В карту вошли десять авторских коктейлей, вдохновленных самыми известными пустынями мира. «Пустыня Атакама» соединяет джин, игристое, ананас и лемонграсс, отсылая к редкому цветению одной из самых сухих пустынь Земли. «Пустыня Сахара» построена на бузине, жасмине, джине и игристом — легкое цветочное сочетание напоминает о миражах среди бескрайних песков.
За более неожиданные вкусовые контрасты отвечает «Пустыня Симпсон» с арбузной водкой, кофе и игристым, а «Пустыня Мохаве» раскрывается через джин, черешню, базилик, гибискус и лимон — яркий ягодный профиль, вдохновленный закатами Долины Смерти. «Аравийская пустыня» получилась более насыщенной и многослойной: в ней сочетаются водка, кофе, миндаль, шафран и сливочная пена.
В карте также представлены «Пустыня Тар» с виски, инжиром и чабрецом, «Пустыня Намиб» с грушевой водкой, фейхоа и содовой, «Пустыня Гоби» с клубничным соджу, медом и алоэ, а также «Исландская пустыня» — глубокий и слегка горький коктейль на основе микса вермутов и каштана, вдохновленный вулканическими пейзажами острова. Завершает путешествие «Пустыня Патагония» с белым вином, сливой и персиком — легкий фруктовый коктейль с выразительной кислотностью.
