В основе обновления — шесть авторских рецептов с четкими акцентами и узнаваемыми деталями: азиатская линия раскрывается в Ukai на саке, джине, грейпфруте и бергамоте — название отсылает к традиционной рыбалке, а на дне бокала появляется мармеладный карп «кои» как символ удачи; K11 предлагает интеллигентную интерпретацию Dry Martini, где к связке джина и вермута добавлены саке и дыня, дающие прохладный, длинный оттенок; «деревенская» тема звучит сразу в двух позициях — кисло-сладком Rural Woman с кальвадосом, хересом и игристым и экспериментальном Drip Stout на роме с черной смородиной, амаро и хлебной пеной; Sepia играет на ностальгии — золотистый, будто со старой фотографии, он собирает бурбон, арахис и кокос с перчинкой чили и хрустящим кренделем; завершает сет Red Flag — тот, к которому обычно возвращаются, — на текиле с соджу со сливой и пеной из сицилийского апельсина. Концепция остается прежней: яркость без лишней декорации, гармония без компромиссов и барная подача, которая легко дружит с авангардной винной полкой и колоритной кухней Nouge.
