В фокусе внимания Дмитрия Михеева, Михаила Падисова, Игоря Каспарова и Лионеля Рабеаривелу — ягоды, травы, фрукты, овощи, грибы. Словом, все то, что можно вырастить, и из чего потом можно сделать вкусные напитки. В барной карте будет три раздела: Local, Seasonal и Roots. В первом — напитки с использованием ингредиентов от местных поставщиков. Во втором — напитки, которые нужно пить прямо здесь и сейчас, пока сезон не подошел к концу. И, наконец, третий раздел — про классические рецепты и формулы.
Подчеркнуть сложную и интересную концепцию призваны интерьеры, созданные дизайнером Серафимой Гавриленко (которая не использует животные материалы в своих проектах).
