12 марта в Lac Bistrot пройдет винный ужин, посвященный Испании — с шестью винами, авторским сетом от шефа Валерия Чигарнова и участием Романа Сосновского, одного из самых заметных винных экспертов страны. Вечер обещает обойтись без снобизма, но с точными пейрингами, хорошими бутылками и всем тем, ради чего люди вообще выходят из дома в марте.
Московский Lac Bistrot на один вечер сменит французскую интонацию на испанскую и соберет гостей на ужин, где в центре внимания будут не абстрактные разговоры о терруаре, а вполне конкретное удовольствие. Проводником по испанской винной карте станет Роман Сосновский — лучший сомелье России 2018 года, участник топ-5 Best Sommelier of Europe 2021, директор Fort Wine School и автор телеграм-канала «Винный душнила». Вместе с сомелье ресторана Анатолием Лобачевым он представит вина вечера и объяснит, почему именно эти сочетания работают.
Шеф-повар Lac Bistrot Валерий Чигарнов собрал сет, в котором каждое блюдо подчеркивает характер вина: от свежей и солоноватой Txakolina с дорадо в стиле сашими до мощных красных вин с уткой и филе-миньоном. Среди подач — буйабес с морепродуктами, гребешок на гриле с черной чечевицей, цыпленок с ромеско, утиная грудка с морковью конфи и филе-миньон с перечным соусом.
Получается формат, который в Москве особенно ценят: немного гастрономического образования, немного светской жизни и много поводов задержаться за столом дольше запланированного.