Дух Японии 

Бар-менеджер Даниил Редин вдохновился поездкой по стране и создал Bento Cocktail Special — серию авторских коктейлей. Каждый микс — это своеобразный гастрономический портрет одного из восьми регионов страны: от прохладного Хоккайдо до тропической Окинавы. В основе концепции — идея бенто как тщательно собранной гастрономической композиции, где важна не только эстетика, но и гармония вкусов. Именно эту философию Редин адаптировал в барный формат, соединяя японские продукты и алкогольные традиции с европейской подачей и техникой. В результате получилась линейка коктейлей, где сладость батата сочетается с горечью Campari в Shiso Plane, водка сетю с персиковым ароматом в Shiso Chu-Hai отсылает к ночной Шибуйе, а Edamame Gimlet с горохом и бузиной переосмысляет гими-стиль через призму минимализма. Среди других коктейлей — рисово-лимонный Nigori Gimlet с личи и лемонграссом и юдзу-улунный Yuzu Sour с пряной перцовой водкой. Это не просто сет, а барная карта с картографией вкусов, в которой каждая остановка — тщательно продуманный акцент на японскую локальность, обработанную европейским барным стилем.