Каждый коктейль стал отражением локального духа и вкуса, а в основу миксологии легли японские ингредиенты: сётю, саке, сливовое вино, устричный соус, юдзу, анчан, асаи, гречишный чай и байцзю. За каждым рецептом — культурный подтекст и географическая метафора. Так, Hokkaido — снежный десертный микс с гречишным чаем, белым какао и шариком мороженого на водке. Tohoku обыгрывает клубнику, тонку и яблочный сидр, отсылая к цветущим садам Аомори. Kanto — городской, кислотный, с чаем анчан и лемонграссом в духе Токио. В Chubu доминируют яблоко, щавель, ром и рислинг, как аллюзия на Японские Альпы. Kansai подаётся с клубникой, юдзу и гуанабаной на крепкой базе сётю. В Chugoku встречаются саке, сливовое вино и устричный соус, а Shikoku строится на дуэте мандарина и лимона с ноткой байцзю. Самый экспрессивный — Kyushu, с оттенками асаи, апельсина и жгучего имбиря.
