С 17 по 19 апреля в московском Relict состоится громкое открытие бара Debri — нового проекта на втором этаже гастропространства, где миксология звучит в региональных акцентах, а каждый коктейль — как маршрут по карте страны. На открытии — сразу три повода заглянуть.
День первый — гостевая смена от Orthodox, концептуального бара из Петербурга, известного своей страстью к русскому спиритуализму и подаче с культурным подтекстом. За стойкой — Мария Милацкова и Никита Киселев с коктейлями вроде «Митина Любовь» (водка на малине, амаро и ангостура) и «Кроткая» (ананас, болгарский перец, карамель и водка). В основе — премиальный дистиллят Orthodox: спирт и сибирская вода, ничего лишнего.
День второй — дебют авторской барной карты «Топография» от шеф-бармена Евгения Нерубенко. 12 коктейлей, объединённых по регионам России, — от ягодных и травяных миксов Русского Севера до маньчжурских орехов и щавеля Дальнего Востока. Все вкусы — как барный гербарий. Закуски — тоже не из столичного набора: тала из мурманской форели, строганина из омуля, сугудай и боровики. Всё подается в эстетике RusFusion, без фольклора, но с уважением к локальным продуктам.
День третий — DJ-сет Александра Нуждина, автора «Хит-парада двух столиц», снова объединит Москву и Петербург, но уже не на радиоволнах, а в барном пространстве. Это музыкальный диптих о двух стилях и одном языке — живом, культурном и всегда чуть провокационном.
Debri в Relict — это не просто бар, а культурная локация, где «региональность» звучит как актуальное и сложное понятие, а не как штамп. Здесь коктейли рассказывают истории, а каждое открытие — это гастрономический манифест.