Егор Бочаров — с недавних пор хозяин бара GRACE Bistro и LOCANDA и его первая карта на Патриарших — про сны, которые разделяют собою дни и в которых, как известно, все чувства ярче. Восемь коктейлей с яркими и насыщенными тонами погружают в эту игру, заставляя почувствовать мятную пластинку и какао в «Блаженном забвении», ореховое послевкусие в «Безмятежном шепоте» и ноты персика и апельсина в «Кристальной колыбели». Егор соединяет игристое со сливочным улуном, размешивая в бокале с персиковым и лаймово-розовым аперитивом «Лунный свет». Заставляет «Полуночную мелодию» дышать свежестью ягодного джина, смешанного с сухим мартини, яблоком, лаймом и огурцом.
В свою очередь, шеф-повар Ренат Царицанский собрал в летнем меню все молодые овощи, находя для каждого блюда свой секретный элемент. К овощному салату со щавелем — копченую сметану, к спарже с яйцом и трюфелем — апельсиновый сабайон, к судаку с домашними ньокками — соус из лаванды. Главное блюдо свежей и легкой патриковской «диеты» в этом сезоне — первая летняя капуста, запеченная с кремом вителло тоннато и пятью специями.