18 и 19 июня основатель проекта «Барная академия» Виталий Аршук будет читать свои, уже широко известные во многих городах России, лекции в столице Республики Татарстан, в баре ReLab. Темы — самые животрепещущие для профессионалов:
— работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения;
— барный менеджмент: как структурировать все задачи, ничего не упустить и быть полезным для команды;
— эргономика: как спроектировать бар, чтобы потом не переделывать;
— как определить KPI для себя и команды барменов.
Как обычно, целевая аудитория проекта — не только те, кто только планирует открыть свой бар, но и те, кто хочет улучшить уже работающее заведение, а также — все желающие. Дегустации и консультации — прилагаются.