Источниками вдохновения для известного питерского бармена послужили: водонапорная башня завода «Красный гвоздильщик» на Васильевском острове, яркий представитель советского модернизма Морской вокзал, заброшенная силовая станция фабрики «Красное знамя» и монументальная гостиница «Русь». Фотография и история каждого здания запечатлены на оригинальных костерах, которые прилагаются к каждому коктейлю.
Василий Марков максимально раскрывает брутальную энергетику советского авангарда с помощью цвета и формы, вкусов и ароматов. Шеф-бармен «Авангарда» остроумно наполняет знакомый сюжет новым содержанием. Так водонапорная башня «добавляет свежести» в подаваемый в высоком бокале коктейль «Красный гвоздильщик» на основе хереса и ягодного аперитива с аккуратной кислинкой лимона и апельсина. Силуэт построенного в 1982 году Морского вокзала отражается в аметистовой глубине одноименного микса на основе джина в сочетании с нежными нотами фиалкового и бузинного ликеров. Памятник промышленной архитектуры эпохи конструктивизма — силовая станция «Красного знамени» — превращается в связующее звено между Советским Союзом и Западом. Василий Марков сравнивает ее с французским шартрезом, производство которого было налажено советской промышленностью. И мешает коктейль из домашнего шартреза, мескаля и апероля. Финальная точка коктейльного путешествия по Санкт-Петербургу — гостиница «Русь», монументальный памятник эпохи строительного брутализма. Ее мощные формы передает сочетание водки, белого вермута и травяных ликеров сюз и фернет, а фигурный лед в бокале напоминает сталактитовый абрис фасада здания.
Авангардные коктейли планируют подавать в ресторане Futurist с 17:00.