В рамках акции гости смогут попробовать абсент в чистом виде и в авторских коктейлях, а подача через «балансир» — устройство для разбавления водой — вернет исторический ритуал XIX века на современную барную стойку. Absinthe Revival задуман не как классический ивент на одной площадке, а как объединенная инициатива баров и энтузиастов смешанных напитков. Идея фестиваля — снять мифологический флер с «Зеленой феи», показать напиток в актуальном контексте и одновременно сохранить уважение к традиции. Участники подготовили специальное меню, в котором абсент становится базой для разных стилей — от сухих, травянистых миксов до более гастрономичных, многослойных сочетаний. В каждом баре абсент подают через «балансир»: медитативная капля воды на глазах гостя раскрывает аромат енисейских трав и анисовых нот и делает крепость более дружелюбной к вкусу.
В фестивале заявлены Bijou, Brodo, Ester, Hanky 3/7, Petite Decadence, Sage, Sangre Fresca, Segreto, Silencio, Shortlist Books & Spirits, «Легендар», а также гранд-лобби & бар «Шаляпин». Каждая площадка предлагает гостям собственную трактовку классики: от подачи чистого абсента с правильной водой и сахаром до авторских твистов, где абсент выступает акцентом, а не единственной доминантой вкуса. Такой формат позволяет увидеть напиток в разных эстетиках — от строгого академизма до легкой декаданс-ноты — и выбрать удобный маршрут по заведениям в течение двух недель.
