1. Busby (Никитский бульвар, 12)
Busby на Никитском бульваре — правильный адрес для ценителей пива с британским акцентом. В барной карте — легенды вроде London Pride от Fuller’s, стаут Guinness и бодрый Punk IPA от Brewdog. Есть и винная подборка от шеф-сомелье Big Wine Freaks, но главное здесь — пиво и атмосфера. За кухню отвечает Дмитрий Бобылев («Кафе Пушкинъ», Junior, «Хаггис»): в меню — фингерфуд (обязательно попробуйте жареный камамбер с вишневым кетчупом), бургеры, магаданские креветки и сеты к пиву. Интерьер сочетает старую школу и современный стиль.
Совет: приходите на Pub Quiz или спортивные трансляции — пинта в руке и правильный настрой гарантированы.
2. The Black Swan (ул. Солянка, 1/2, c1)
The Black Swan на Солянке — паб, который выглядит так, будто стоит здесь уже сто лет. И это не случайно: интерьер собирали по антикварным аукционам и развалинам московских особняков. Сердце заведения — старинная двусторонняя стойка из ирландского паба, купленная на распродаже в Ирландии. В пивной карте — больше 15 сортов на кране и около 30 бутылочных позиций с акцентом на молодые пивоварни Шотландии, Англии и Ирландии. Меню короткое, честное, без попыток изобразить фьюжн. Все, как должно быть в правильном пабе: теплый свет, винтажная мебель и отличный выбор пива.
Совет: берите стаут или эль в связке с жареными ржаными гренками или крыльями.
3. «Аляска» (Бобров пер., 4, стр. 1)
Гастробар «Аляска» на Чистых Прудах — портал в мир суровой красоты Дальнего Востока. Здесь все по-настоящему: морепродукты доставляют самолетами из Магадана и Владивостока, а готовят на открытом огне, как делали наши предки. Шеф — Алексей Павловский, шеф-бартендер — Никита Дроздов. Меню держится на моллюсках, рыбе, диком мясе и собственном хлебе из местной пекарни. В интерьере — массив дерева, шкуры, рога, морские коряги и приглушенный свет, будто в северном доме на краю Охотского моря.
Совет: рекомендуем заказать устриц из аквариума и фирменные копчености. Из напитков — авторские коктейли с нотками ягод и трав, редкие настойки и коллекцию бутылочного пива.
4. «Дом, в котором» (ул. Покровка, 14/2, стр. 3)
Главный московский руин-паб на Покровке стилизован так, что кажется — стены действительно помнят дореволюционные времена. Внутри — дерево, растущее прямо в зале, ступени на потолке, ванна вместо дивана и надписи на стенах в духе любимого романа. Атмосфера таинственная: даже днем тут полумрак и тишина. Найти вход — отдельный квест: нужна неприметная дверь во дворе и немного упорства. В меню — крафтовое пиво и нестандартные закуски: салат с лососем и манго, «пивной суп» с чеддером.
Совет: заказывайте что-то из крафта с крана и пробуйте закуски — сочетание здесь работает безотказно.
5. «Котельная» (Лесная ул., 20с5)
Бар «Котельная» на Лесной — промышленный нуар в чистом виде: бывшее здание котельной сохранило лофтовую небрежность и головокружительные потолки с лампами, словно из Хогвартса. В интерьере — ар-деко с металлом, бархатом и геометрией, а изумрудная барная стойка и алый подиум отвечают за эффектные детали. Основной акцент в баре — на коктейлях и крепких напитках, но для любителей сытной базы есть томатный суп с пастрами и говяжьи щёки с пюре. Идеальное место, чтобы потеряться в танцах до утра.
Совет: чтобы насладиться интерьером, лучше приходить в бар пораньше: по вечерам здесь шумные вечеринки, на которых собираются толпы гостей.
6. Abbey Players (ул. Новый Арбат, 5)
Abbey Players — это симбиоз паба и театра на Новом Арбате. В подвальном зале по вечерам проходят спектакли, превращая визит в настоящее театральное представление. Интерьер напоминает классический театр: деревянные панели, изысканные обои с вензелями, старинные афиши и фотографии легендарных трупп и режиссеров создают атмосферу сценического величия. Вы можете выбрать столик на «сцене» среди зеркал и алого занавеса с золотой бахромой или уютную гримерку с костюмами и реквизитом. Меню порадует любителей разнообразных напитков — здесь подают пиво, вино, коктейли и крепкий алкоголь.
Совет: закажите классическое «комбо» — пинту ирландского пива и бокал виски, а для гурманов предусмотрены британские закуски: гиннесс-пай с говядиной, запеченные мозговые кости с тостами и свинина по-ирландски!
7. «Пестики-тычинки» (Большой Спасоглинищевский пер., 3, стр. 5)
Бар «Пестики-тычинки» на Китай-городе — это ностальгическое путешествие в школьные годы, где вместо уроков — коктейли и настойки. Интерьер стилизован под кабинет биологии: партами служат столики, стены украшены портретами учёных и анатомическими пособиями, а барная стойка расположена у классной доски. Барная карта представлена в виде школьного дневника и предлагает около 15 видов настоек, включая оригинальные варианты на арахисе, кукурузе и ананасе. Также в меню есть светлое и пшеничное нефильтрованное пиво, два вида сидра и разнообразные коктейли.
Совет: обязательно попробуйте одну из домашних настоек — например, на арахисе или кукурузе. Из пива стоит взять пшеничное нефильтрованное — легкое, свежее, идеально сочетается с фастфудными закусками. В качестве пары к напиткам — обязательно закажите горячие гренки или сэндвич с пастрами.
Каждое из этих мест — больше чем просто паб: это маленькая история со своим сценарием, героями и настроением. Хотите уют британского паба? Вам в Busby или The Black Swan. Мечтаете погрузиться в авторские настойки, закусывая их северными моллюсками? Добро пожаловать в «Аляску». Нужен вечер с крафтом и ноткой мистики? Загляните в «Дом, в котором» или «Пестики-тычинки».